Onze hapjes en andere gerechten zijn minimaal per 10 stuks.
Hapjes € 1,50 p.p.
met kaas gevulde medjoul dadels (v)
spiesje met honingtomaatje, buffelmozzarella en basilicum (v)
gemarineerde knoflookchampignons (v)
Afkoop:
Dranken op basis van een vast bedrag inclusief bediening, drank en alle materialen
Hapjes € 1,75 p.p.
spiesje met verschillende Spaanse worstsoorten en olijven
met kaas gevulde medjoul dadels omwikkeld met serranoham uit de oven
patatas bravas van zoete aardappel (v)
patatas bravas (v)
patatas bravas (v)
meloen omwikkeld met serranoham
Hapjes € 2,50 p.p.
gemarineerde kipdrumsticks met salsa verde
Spaanse gehaktballetjes in kruidige tomatensaus (3 stuks per portie)
Griekse gehaktballetjes met verse munt en tzaziki (3 stuks per portie)
tortilla (Spaanse omelet met seizoensgroenten) (v)
pittige merquez met ras el hanout
steak tartare met truffel mayo op een eetbare lepel
Hapjes € 3,00 p.p.
gazpacho van avocado en komkommer in een glaasje (v)
gazpacho van tomaat in een glaasje (v)
mango-pepersoepje in een glaasje (v)
calamares (3 stuks)
kipspiesje met honing, chili en knoflook
empanada met rundvlees en pompoen
empanada met gekruid kipgehakt, erwten en knoflook
empanada met linzen en spinazie (v)
Hapjes € 4,50 p.p.
Spaanse viskoekjes met limoendip
gambaspiesje met aioli
tapasspies met patatas brava, gamba, chorizo en champignon, met dip
Hapjes € 8,-- p.p.:
tomaat gevuld met paella (met mosselen en garnalen)
shotglas met Vichysoisse (Franse koude preisoep met zalm)
met een eetbaar lepeltje
schaaltje met tonijntartaar, met kappertjes, augurk en een wasabimayo
schaaltje met carpaccio, basilicummousse, pijnboompitjes en
een bruscetta
gamba's aioli met knoflook en witte wijn uit de oven
gambaspies met pittige salsa
Pintxos € 2,75 per stuk:
Vega:
manchegokaas, vijgenchutney en hazelnoot
geitenkaas, gegrild minitomaatje en een balsamicosaus
pompoen met verse zachte geitenkaas, brood- sali-crumble en
honing
geitenkaas, gecarameliseerde ui en rozijnen
hummus met gegrilde paprika, aubergine, courgette en verse
koriander
Vlees:
tortilla, pittige tomatensaus en chorizo
vitello tonnato, gedroogde tomaat en fricandeau
serranoham, gekookt eitje, groene asperge en mosterd/mayodip
rosbief, truffelmayo, ruccola en Parmezaanse kaas
kippedij, gedroogde tomaat met gegrilde paprika en pikante chilimayo
krokant gebakken bacon, olijf, gegrilde paprika en een
olijventapenade
Vis:
gamba, chorizo, gegrild minitomaatje en een
paprika/mayosaus*
gerookte makreel op een gegrilde rode paprika, met zoetzuur
uitje en een topping van balsamico siroop met wasabi
gerookte zalm, ei en anjovis
avocado, surimisalade en garnalen*
*Hiervoor geldt een toeslag van € 0,50 per stuk
Bruschetta's € 2,75 per stuk:
tomaat, knoflook en basilicum
gegrilde paprika, courgette en kruiden
gesmolten geitenkaas met vijgen
tuinbonenpuree met feta en bacon
Huisgemaakte kroketjes € 1,60 per stuk:
-geitenkaas en spinazie
-paddenstoelen
-garnalen*
-kabeljauw*
-tonijn
-Iberico*
*Hiervoor geldt een toeslag van € 0,50 per stuk
Salades en groenten vanaf € 4,50 p.p.:
kipsalade met pecan-noot, selderij en mandarijnpartjes met een frisse
dressing
zeevruchtensalade
tomatensalade met mozzarella, basilicum en balsamicodressing (v)
pastasalade met malse kippedij, pesto, pijnboompitten en
rucola
couscoussalade met komkommer, paprika, feta, kikkererwten, koreander, munt etc. (v)
caesarsalade met kip of garnalen
salade van gegrilde groenten (paprika, courgette, wortel, aubergines en feta) (v)
salade van gegrilde groenten (paprika, courgette, wortel, aubergines en feta) (v)
salade haricots verts met een sherryazijn (v)
salade van geroosterde bloemkool met granaatappel, amandelen en sesam/yoghurtdressing (v)
Aardappelgerechten € 4,75 p.p.:
krieltjes met ras el hanout
Provencaalse aardappels met thijm en rozemarijn
patatas bravas met aioli
aardappelen in zoutkorst met koreandersalsa
aardappelen met milde groene pepers en ui
Vleesgerechten € 17,50 p.p.:
kip uit de tajine met o.a. abrikozen, pruimen en Marokkaanse kruiden
gemarineerde Spaanse kippenbouten uit de oven met o.a. courgette, paprika, rozemarijn en sinaasappel
Provençaalse kip uit de oven met groenten en rode wijn
Italiaanse stoof met o.a. wortel, selderij, tomaat, champignons, kruiden en specerijen
zuurvlees op z'n Limburgs met o.a. laurier, azijn,
ontbijtkoek en kruiden
boeuf Bourgignon
coq au vin
fabada, Spaanse stoof met o.a. rundvlees, buikspek, chorizo, witte bonen en knoflook
rancho riojano, varkensribbetjes met o.a. chorizo, aardappelen, tomaat, paprika, prei en knoflook
pikante pulled chicken
Visgerechten € 18,75 p.p.:
zarzuela, Spaanse visstoof met o.a. kabeljauw,
venusschelpen, inktvis, gamba’s en mosselen
paella met o.a. chorizo, kip, venusschelpen, gamba's, mosselen en inktvis
Portugese visstoof met o.a. kabeljauw, garnalen, wortel, aardappelen, prei, witte wijn
gamba’s in witte wijn en knoflook
kabeljauw met tomaat, bosui en witte wijn, met Italiaanse kruiden, uit de oven
huisgemaakte zalmburger met chilimayo
Vegetarische gerechten € 16,50 p.p.:
risotto met paddestoelenmix en truffel
lasagne met vier soorten kaas en spinazie
couscous met huisgemaakte falafel
huisgemaakte groenteburger met gegrilde aubergine en tzatziki
melanzane alla Parmiggiana
Soepen € 5,50 p.p.:
spinazie/muntsoep (v)
doperwtjessoep met munt en mascapone (v)
mango-pepersoep met gewokte garnaal**
Marokkaanse wortelsoep (v)
mosterdsoep met gerookte spekjes
pompoensoep met geroosterde pijnboompitten (v)
bietensoep met creme fraiche (v)
Turkse linzensoep (v)
Mexicaanse kidneysoep (pittig!!)
Hongaarse goulashsoep**
romige courgettesoep met gerookte zalm **
tom kha kai (Thaise kokossoep)
selderijsoep met rivierkreeftjes**
Pindasoep met taugé
pomodorisoep met basilicum
soep van gegrilde paprika en pomodori tomaatjes (v)
Spaanse pittige tomatensoep met paprika en chorizo **
Bretonse vissoep**
** Hiervoor geldt een toeslag van € 1,25 p.p
Toetjes € 5,50 p.p.:
crème brulee
crêpe suzette
cheesecake met huisgemaakte limoncello
fruitspiezen met een chocodip
tarte aux poires (verse perentaart)
kersenclafoutis met Kirsch
kersen met sabayonsaus en geroosterde amandelen
appeltaart
kaasplank met vijgenbrood en crackers
Taarten (12 punten) € 24,50 per stuk:
toffifee-taart
Oreo chocolade cheesecake
worteltaart met creamcheese en walnoot
cheesecake met bosvruchten
speculaastaart
dadeltaart met kokos
lemoncurdtaart
stroopwafeltaart
Irish coffeetaart
Dranken: op afkoop of op basis van nacalculatie.
Afkoop:
Dranken op basis van een vast bedrag inclusief bediening, drank en alle materialen
€ 8,50 per uur per
persoon, minimaal 3 uur.
Hierbij kunnen je gasten gedurende de gelegenheid onbeperkt gebruik
maken van ons dranken assortiment (m.u.v. champagne).
Wij verzorgen de bediening, dranken en alle benodigdheden
zoals glaswerk (inclusief afwassen)
Vooraf stemmen wij met jou het assortiment af, uiteraard kun je uren bijboeken.
Op basis van nacalculatie met de volgende prijzen:
koffie/thee € 1,75
frisdranken € 1,75
mineraalwater € 1,50
vruchtensappen € 1,90
amstel 0.0/radler 0.0. € 2,25
radler 2.0 € 2,25
heineken pils € 2,50 per flesje
speciaal bier vanaf € 3,50 per flesje
wijn (wit, rood en rose) € 3,00
champagne (Pommery brut) € 9,50
binnenlands gedistilleerd € 2,75
buitenlands gedistilleerd /likeuren vanaf € 3,00
Personeel op locatie:
Wij kunnen de
gekozen gerechten (warm) op elke lokatie aanleveren, het buffet presenteren en
de gerechten uitserveren. Wil je zelf ten volle van je feest genieten, dan kun
je ons inhuren voor de voorbereidingen, het serveren van drankjes, afruimen en
de afwas.
Samen met jou zoeken we naar een passende oplossing.
Voor deze
diensten op locatie werken wij met vaste uurtarieven.
* Gastvrouw/
Gastheer € 30,- per uur
* Kok € 35,00 per uur
* Kok € 35,00 per uur
* Bediening € 25,00 per uur
* Afwasser € 17,50 per uur
* Schoonmaker € 17,50 per uur
* Schoonmaker € 17,50 per uur
Om te kunnen
zorgen voor een goed feest op maat komen wij graag van te voren op de locatie
kijken om de mogelijkheden en wensen te bespreken. Bij eventuele
grotere diners waarbij materiaal gehuurd moet worden, zal dit in de kostprijs
doorberekend worden.
Heb je nog vragen
of wensen, laat het ons weten.
* Wij hanteren de
onderstaande wettelijk bepaalde btw tarieven:
9 % btw voor food, non alcoholische dranken en kok op locatie
21 % btw
alcoholische dranken en voor een gastheer/vrouw
Bij opdrachten boven € 300,-- vragen wij een aanbetaling van 50%.
Betalingscondities: Binnen 7 dagen na factuurdatum
Bij opdrachten boven € 300,-- vragen wij een aanbetaling van 50%.
Betalingscondities: Binnen 7 dagen na factuurdatum
Met smakelijke
groeten,
Mirjam
Happas
"catering voor feestelijk eten".
